Холестерин необходим организму, потому что он участвует в образовании клеточных мембран, он необходим для производства стероидных гормонов, витамина D, он имеет и много других важных функций. Но если его слишком много в крови, это может привести к скручиванию артерий, к так называемому атеросклерозу, который сужает кровеносные сосуды и вызывает последующие осложнения со здоровьем. Наиболее распространенными из них являются инфаркт и инсульт
Важную роль в меню играют жиры, на которые приходится до 35% общего потребления энергии



