Пророщенные семена являются отличным источником витаминов, аминокислот и других полезных веществ. К тому же они вкусные - их можно добавлять в салат, в коктейль и горячие блюда.
Даже в первые дни прорастания в семенах происходят большие вещи. Ферменты просыпаются и превращают крахмалы в сахара - проросшие семена лучше усваиваются (можете оценить чечевицу, горох нут).